مطبخ

Photo Credit: LetTheBakingBegin

 

المقادير

 

2 كوب ونصف من الدقيق

1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

1 كوب من الماء الدافئ

1 ملعقة صغيرة من الملح

2 ملعقة صغيرة من السكر

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

 

Photo: Leighann Blackwood

 

طريقة التحضير

 

في وعاء كبير، يُخلط الدقيق، الملح، السكر، الخميرة والماء الدافئ وتُعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة لمدّة حوالى 10 دقائق.

تُدهن العجينة بزيت الزيتون، تُغطّى وتوضع جانباً في مكان دافئ لحوالى ساعتين من الوقت أو حتى يتضاعف حجمها.

تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُقسّم إلى 8 قطع متساوية على شكل قرص بسماكة 6 ملم. 

تُترك قطع العجين جانباً لحوالى 30 دقيقة. 

توضع قطعة من العجينة في الفرن المحمّى مسبقاً في صينية خاصة لحوالى 3 دقائق حتى ينتفخ حجمها. تُخبز العجينة فقط من جهة واحدة حتى لا تجفّ!

تُخرج من الفرن وتُغطّى بفوطة.

تُعاد الكرّة مع القطع كلّها.

 

Photo: Alex Block