مطبخ

تصوير: Lush Appetites

 

 

المقادير

2 كوب من الدقيق

2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر

1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

2 بيض

2/1 كوب من السكر

1 ملعقة طعام من الفانيليا

1/2 كوب من الزيت النباتي

1 كوب من عصير البرتقال

2 ملعقة طعام من كريمة الجبن

¾ كوب من السكر الناعم

4 ملعقة طعام من الحليب السائل

 

طريقة التحضير

في وعاء كبير، يُخلط الدقيق، البيكينج باودر، بيكربونات الصودا والملح جيداً. يوضع جانباً.

في وعاء آخر، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا ثمّ يُضاف الزيت و2/1 كوب من عصير البرتقال مع مواصلة الخفق.

يُضاف خليط الدقيق تدريجياً حتّى الحصول على مزيج متجانس.

يوضع في قالب خاص بالكيك ويُخبز في الفرن المحمّى مسبقاً لمدّة 30 دقيقة. يمكن اختبار نضج الكيك بواسطة عود خشبي يتمّ غرسه في الكيك، بحيث يجب أن يخرج العود جافاً!

يُسقى الكيك بما تبقّى من عصير البرتقال. يوضع الكيك جانباً حتى يبرد.

في هذا الوقت، تُخفق كريمة الجبن مع السكر الناعم والحليب السائل. يُسكب المزيج فوق الكيك ويُقدّم.